Délicieux &  Malicieuses,

Saviez-vous que 3 ingrédients suffisent pour cette saveur contrastée?

Cette douceur sucrée débarquant tout droit de Bretagne et qui vous laissera ce léger petit goût salé.

Que diriez-vous d’en préparer?

Quelques minutes de votre temps pour toujours en avoir sous la main.

Alors, vous venez?

 

Ingrédients

• 200gr de sucre
• 150gr de crème fraîche liquide
• 150gr de beurre au sel marin

Etapes

• Dans un poêlon, mouillez le sucre avec un peu d’eau et chauffez.
• Laissez mijoter le sucre sans le remuer jusqu’à ce qu’il devienne roux et qu’une odeur de caramel apparaisse.
• En parallèle, chauffez à feu doux votre crème fraîche. Ce procédé permettra de ne pas créer une réaction chaud/froid quand il faudra mélanger le sucre et la crème) Attention: ne pas faire bouillir la crème!
• Versez la crème chaude sur le sucre roux et mélangez jusqu’à ce que vous ne ressentiez plus de cristaux sucrés avec votre fouet.
• Ajoutez le beurre et mélangez.
• Le caramel doit être lisse et brillant.
• Versez dans un pot de conservation.
• Laissez refroidir.
• Placez au frigo pour sa conservation.

Alors, qu’il soit coulant, consistant, chaud, froid, seul à la petite cuillère (pour les gourmands) ou en association, le goût de ce caramel restera inégalable et agrémentera vos gaufres, crêpes, macarons, cupcakes, gâteaux, ect…

Association de goûts

• Banane
• Poire
• Pomme
• Chocolat

Et en vidéo…

Bon appétit