Détente à Durbuy avec “Le Clos des Récollets”

5 March 2018

Coucou Les Ptits Loups,

Durbuy ou surnommée “la plus petite ville du monde” par Jean de Bohème, comte du Luxembourg en 1331.
Nous avons déjà beaucoup voyagé pourtant, mais cette ville nous restait inconnue.
Comme chaque année, vers février et octobre, nous partons en week-end amoureux.
Loin du train train quotidien, des enfants, de notre cocon,
nous parcourons les chemins pour nous promener et déguster de très bons plats main dans la main ♥

Cette année est un peu différente…

Depuis la naissance de Julia, nous n’avons pas encore vraiment profité de cet entracte vital.

Alors, quand l’occasion s’est ouverte à nous, nous avons juste “osé” franchir le pas.

Il n’est pas commum de se rendre dans un tel établissement avec un bébé.

Habituellement calme, le resterait-elle? LET’S GO!

Le petit rayon de soleil de la journée nous recharge un max pour cette nouvelle aventure.
17h30-Nous arrivons dans cette petite ville aux ruelles pavées.
Nous sommes en hors saison, le calme est de mise et ce, pour notre plus grand bien.

Dès notre arrivée, nous sommes face à un joli bâtiment de pierres orné de lierre!
Je succombe déjà au charme!
Dès que nous poussons la porte de cet établissement, du peps mélangé au style d’époque, des pierres apparentes, un plafond vouté modernisé…
Je suis captivée & enchantée!

Nous déposons nos valises dans notre chambre et si je vous disais, que cette chambre est faite pour nous!

Coïncidence, notre clef porte le chiffre 3, chiffre fétiche.

Celui d’une date importante; notre premier baiser ♥

Celui que nous avons réussi à réaliser à 2 avec l’arrivée de notre petit bijou

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18h30-Nous décidons de faire une petite balade pour découvrir furtivement ce petit village tout charmant. Nous découvrons cette roche imposante. Celle-ci est emblématique. Elle est une succession de couches de calcaire qui suite aux mouvements de l’écorce terrestre forme ce dôme.
Immensité de la nature.
Nous jonchons les minuscules rues, la plupart des commerces étant déjà fermés,
il ne nous reste qu’à contempler cette nature et affronter cette brise un peu glacée.

19h30- Place aux plaisirs de nos palets à présent ☺
Nous sommes accueillis chaleureusement par Monsieur Bruneel et son épouse.
Une chaise bébé est installée.
Bien que je sois un tantinet stressée, cette situation me rassure…
Je ne suis donc pas “l’unique” à débarquer avec un bébé.

Plus haut, je vous disais qu’elle était généralement “calme”…
J’ai l’impression qu’ici, elle s’est décuplée…
Elle s’exprime assez fort et tape sur la table…
J’essaie de l’occuper, de la distraire afin de ne pas perturber la tranquillité des autres convives.

Les choses sérieuses peuvent maintenant commencer…
Il faut savoir que je suis une fervente inconditionnelle de la haute cuisine!
Cette finesse qui révèle la valeur de chaque aliment.
Les couleurs, textures & saveurs qui s’allient pour époustoufler vos yeux et vos papilles ♥
Nous avons choisi le menu du Clos à 37.00€/57.00€ si vous prenez le vin

Scampis rôtis, purée de topinambours, mangue passion, fromage blanc,

émulsion de curry/citronnelle/gingembre

Tartare de bœuf, crème iodée, caviar avruga, concombre et radis

Poitrine de volaille fermière comme un waterzooï à la façon du chef

Filet de sandre, purée de courge butternut, étuvée de chou vert, émulsion au vermouth

Dame blanche au crumble d’épices, crème battue à la vanille

On a aimé à “LA FOLIE” comme l’indique le biberon de Julia.
Ce dessert que nous lui avons fait goûter pour dessiner de jolies petites moustaches chocolatées ♥

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Le restaurant était d’une beauté & d’un charme…♥
Une déco aux tons naturels avec cette petite touche florale romantique ♥

Au lendemain, le super petit déjeuner nous attend.
Tout y est.
Pain, céréales, confitures, miel, chocolat, fruits, fromage, charcuterie, oeufs à la coque, pain d’épices.